Comida saudável, rápida e colorida



Já há muito que me debatia com um grande problema: como ter comida saudável, deliciosa e colorida mas que fosse rápida e não desse muito trabalho?

Andava até super desmotivada e sem nenhuma vontade para cozinhar...
Felizmente voltei a ter vontade de cozinhar e melhor de tudo agora como com real prazer!

Várias coisas contribuíram para isso: os videos do Cam & Nina (graças à sugestão da querida Patrícia do Not Guilty Pleasure), o detox holístico de Primavera da querida Cláudia e ao livro maravilhoso da Vânia do Made by Choices.

Tudo isto permitiu-me recuperar o bichinho da cozinha e da comida saudável que se tinha perdido no meio do cansaço e das 1001 coisas para fazer.
Mas não pensem que agora tenho vontade de fazer receitas maravilhosas e elaboradas todos os dias, nada disso. Toda esta inspiração que recebi ajudou-me a fazer receitas fáceis, rápidas e saudáveis sem perder tempo nem ter grande trabalho.
E um dos meus pratos preferidos é sem dúvida uma buddha bowl!
Comprei estas taças no Ikea e adoro-as, são as minhas companheiras em quase todas as refeições.

As buddha bowl podem parecer super difíceis de fazer, afinal têm imensos ingredientes diferentes. 

Então qual é o segredo? Cozinhar grandes quantidades antecipadamente!

Faço com arroz integral/quinoa/bulgur e grão/lentilhas/feijão. Às vezes também corto por exemplo couve roxa a mais e guardo num tupperware (sem tempero).
Outras vezes tenho hummús, rebentos (que faço em casa) e tenho sempre linhaça moída (guardo num frasco de vidro no frigorífico).

Na altura de preparar a refeição é muito fácil, por exemplo lavar alface, couve kale, tomate cherry... (se ainda não tivermos lavado) e acrescentar o que referi acima. No final gosto sempre de adicionar sementes, levedura nutricional e um molho vinagrete.

Aqui tem várias receitas óptimas.

E de manhã?

Adoro os batidos em taça! 

Não me agradava a ideia de ter que comer a granola com leite vegetal todos os dias e não sei como não me tinha lembrado disto antes! Agora faço sempre um batido em taça! Depois acrescento os toppings que tiver em casa: granola, sementes (chia, girassol, abóbora), mais fruta, canela em pó, frutos secos... As possibilidades são infinitas! 

Esta opção sacia-me bastante como mais nenhum pequeno-almoço conseguiu fazer!

Gosto de comer de pé a observar o que se passa lá fora pela janela da minha varanda. Quando tenho mais tempo sento-me mesmo numa almofada na varanda.

Aqui fica uma receita deliciosa e super simples. Normalmente uso sempre 2 bananas bem maduras como base (costumo ter sempre uma congelada, pois dá mais consistência ao batido) e depois adiciono outras frutas ou vegetais, sinceramente prefiro variar mais nos toppings do que na base. 
Costumo deixar algumas coisas já prontas na noite anterior, como vegetais ou frutas lavadas e todos os toppings secos ficam prontos no balcão da cozinha.

Assim, acabei por deixar de consumir pão por uns tempos e tenho-me sentido muito melhor confesso. Era completamente viciada em pão e comia várias vezes por dia, mas confesso que me cansei, acho que o meu próprio corpo me estava a dar sinais de que precisava de fazer uma mudança. Portanto sinto-me super bem e é para continuar 😍

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